Choc'orange dal cuore caldo

Semplice ma efficace e soprattutto perfetto per chiudere una cena romantica...

Ingredienti per 6 terrine:
200 gr di cioccolato fondente 70 %
70 gr di burro
70 gr di zucchero
4 uova
6 "palle" di Lindt orange
Arancio candito "qb"
4 cucchiai di farina 00
pizzico di sale

Preparazione:
Mettete a sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria, quando saranno fusi togliete dal fuoco. Separate il tuorlo dall'albume e montate quest'ultimo a neve.  Sbattete i tuorli d'uovo con lo zucchero, aggiungeteli al cioccolato insieme alla farina setacciata e ad un pizzico di sale. Unite il tutto al bianco d'uovo mestando a mano lentamente e in unico senso fino a che otterrete una crema morbida e un po' spumosa.
Versate in parti uguali nelle terrine, ponete al centro una palla di Lindt e guarnite con qualche pezzetto di arancia candita.
Mettete in forno già caldo a 200 gradi per circa 13-15 minuti.
Togliete le terrine dal forno e servitele quando saranno tiepide ma dal cuore caldo .